以食品安全管理為例-談績效責任 解答

配分：[10.00]	得分：	1. 食品安全的大數據應用發展方向有哪些？ 僅能提供確定的風險目標 建立統計網，經分析工具產生數據報表 提供簡明資訊供決策參考 建立風險預測模型，以達預警目標
配分：[10.00]	得分：	2. 食品源頭管理含有哪些項目？ 不依國際食品安全警訊加以管控 輸入前境外源頭管理 輸入後市場稽查抽驗 輸入時邊境查驗
配分：[10.00]	得分：	3. 食品源頭管理含有哪些項目？ 不依國際食品安全警訊加以管控 輸入前境外源頭管理 輸入後市場稽查抽驗 輸入時邊境查驗
配分：[10.00]	得分：	4. 下列哪些為彰化縣防堵非法添加物流入食品鏈的策略？ 聯合檢警調，建立打擊黑心食品平臺 化工原料與食品添加物分流管制 充實食品稽查人力，提升食品檢驗量能 修訂食安自治條例，提高檢舉獎金
配分：[10.00]	得分：	5. 下列何者是餐飲業者可行的食品安全自我管理？ 食材庫房先進先出，溫溼度控制 辦理廚師衛生講習 建立原材料不良品退貨機制 以上皆是
配分：[10.00]	得分：	6. 分流管理源頭、管控危害物質、調和國際標準、厚植檢驗技術、運用雲端科技等方式，可用來解決何種食安問題？ 食品添加物問題 基改食品問題 農藥、動物用藥問題 廠商懲處過輕問題
配分：[10.00]	得分：	7. 民國68年因多氯聯苯食油中毒案促成食品安全管理體制的建立，70年衛生署食品衛生處成立。72年頒布食品衛生管理法。
配分：[10.00]	得分：	8. 食品供應鏈層層再分工複雜度高，故需全面性、系統性的強力稽查與有效管理，針對非法添加物進行管控，以防堵流入食品供應鏈。
配分：[10.00]	得分：	9. 食品雲將可蒐集資料並分析篩選，防範食安風險。
配分：[10.00]	得分：	10. 食品供應鏈層層再分工複雜度高，故需全面性、系統性的強力稽查與有效管理，針對非法添加物進行管控，以防堵流入食品供應鏈。